Catégorie A
Bincho-Tan (chêne vert sauvage) fond de four- cendre d’écorce grise
Native Delicatessen
Catégorie B1
Bincho-Tan (chêne vert sauvage) cuisson lente front de four – cendre d’écorce grise
Native Delicatessen
Catégorie B2
Binchotan (chêne vert cultivé – production artisanale certifiée)
Catégorie C1
Binchotan (chêne vert cultivé – production industrielle certifiée)
Catégorie C2
Binchotan (chêne vert cultivé – production industrielle ou artisanale) non certifié par la préfecture de Wakayama
Catégorie D
Charbons actifs de fabrication non japonaise
Bincho-Tan 